Receita do Bolo de Maçã do Otávio

Essa é uma versão super simples de um bolo de maçã que minha mãe achou há muitos anos atrás em um catálogo de receitas de um supermercado aqui em Curitiba. Um dia ela resolveu fazer o tal bolo de maçã… Enquanto estava no forno, a casa era dominada pelo cheiro de canela com maçã… Maçã e canela, e vocês bem sabem o quão perfeita é essa combinação!

bolo de maçã apple factory

Gostei do negócio e claro que eu tinha que inventar moda e dar uma “melhorada” na receita no bolo de maçã. Sempre há algo que pode ser melhorado!

É um bolinho super simples e rápido que cai bem a qualquer hora do dia! E o mais gostoso é que com essa receita você pode inovar e inventar.

A receita base é essa aqui, olha só:

Ingredientes bolo de maçã aple factory

 

 

  • 2 maçãs grandes (eu geralmente uso uma Gala e uma Granny Smith)
  • 2 xícaras de açúcar (pode ser refinado ou mascavo, depende da sua preferência)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

 

 

Há também quem goste de colocar uvas passas, tipo eu. Se gostar põe, se não gostar não põe. Para esse bolo de maçã eu não uso batedeira porque realmente não há necessidade, além da preguiça de ter que lavar tudo depois!

Então vamos lá:

Bata o açúcar e a mateiga até formar uma massa homogênea. Misture o ovo e as maçãs.

As maçãs eu geralmente corto em cubos bem pequenos, com a casca mesmo, mas você pode tentar fatias, ou pedaços tipo ‘chunks’ mesmo. A canela entra nessa hora, e o cheiro é maravilhoso!

Tudo bem misturado, é a hora de colocar a farinha. Sempre aos poucos, para facilitar e batendo bem até incorporar toda a massa. Fermento e pronto!

bolo de maçã receita maryan

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O que eu falei sobre inovar, você pode fazer nessa hora! Eu já experimentei vários temperos para dar aquele gostinho a mais. Já tentei noz moscada, amêndoas, pistache, cardamomo, tudo misturado. Eu cozinho na verdade com o que tiver disponível ou com o que eu estiver a fim de fazer mesmo. Ás vezes fica bom, ás vezes nem tanto. O que vale é a experiência!

Massa pronta, hora de untar a forma. Manteiga e farinha. Eu uso uma forma daquelas de bolo inglês, mas já tentei em outros formatos. Não sei dizer o tamanho da forma baseado na quantidade de massa, então, se vira no ‘olhometro’ mesmo!

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Se você é daqueles que gosta de uma frescura, antes de ir para o forno você pode decorar com algumas fatias de maçã por cima.

IMG_6879-001IMG_6883-001Forno baixo (180° – 200°C), já pré-aquecido, claro, por aproximadamente 25 minutos.

Pronto. Viu que fácil? Espere esfriar um pouquinho para desenformar. Para servir, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima ou, para quem gosta de uma gordice a mais, prepare uma caldinha de caramelo artesanal, como a gente fez no Gastronomix e “mandar bala”.

 

Este bolo de maçã é uma das delícias que pretendemos servir em nossa loja. 😀

 

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